Настройка духового шкафа гефест
1) Инструкция по выпеканию в плите с терморегулятором
СП ОАО «Брестгазоаппарат» выпускает плиты Гефест с терморегулятором духовки (ТУП-ом), в которых
необходимая температура поддерживается автоматически при любых условиях!
В этих плитах Гефест гарантируется, что например, температура на третьем делении ручки ТУП-а соответствует (160±15)°С, на четвёртом — (180±15)°С
и в этом случае не требуется находить температуру приготовления.
Плита Гефест с терморегулятором (ТУП-ом) духовки
При проведении выпечки в духовке Гефест с ТУП-ом необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
1) В духовке Гефест не должно быть никаких посторонних предметов (она должна быть пустой).
2) Решётку установить в центре духовки Гефест (для каркасных плит Гефест шириной 600 мм. — 4 полка считая снизу,
для каркасных плит Гефест шириной 500 мм. и плит 6100 — 3 полка считая снизу).
3) Перед началом выпечки духовку Гефест необходимо прогреть в течение 20 минут на максимуме.
4) Выпекать необходимо на алюминиевом противне .
5) Быстро вставить алюминиевый противень с уложенным на него блюдом в духовку плиты Гефест.
6) Противень должен быть установлен до упора в заднюю стенку духовки Гефест и посередине решётки
(справа и слева от противня должны быть зазоры, желательно одинаковые).
7) Быстро закрыть дверцу духовки Гефест;
8) Перевести ручку крана духовки Гефест с «max» на деление соответствующее температуре приготовления.
9) Во время выпечки не открывать дверцу духовки Гефест. Наблюдать через смотровое стекло.
В конце выпечки можно приоткрыть дверцу и оценить готовность изделия.
Соответствие температур и положения терморегулятора духовки Гефест указаны в таблице инструкции по эксплуатации
или на панели управления плиты Гефест.
Пирог из дрожжевого теста выпекают при 180-200˚С,
песочное печенье 230-240˚С
слоёное тесто 210-230˚С
пиццу и рыбу -220˚С
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
2) Инструкция по выпеканию в плите GEFEST без терморегулятора
Информация по правилам проведение выпечки кулинарных изделий в плитах GEFEST.
Плита GEFEST с краном управления духовкой (без терморегулятора)
При проведении выпечки в духовке GEFEST с краном необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
1) В духовке GEFEST не должно быть никаких посторонних предметов (она должна быть пустой).
2) Решётку установить в центре духовки (для каркасных плит GEFEST шириной 600 мм. — 4 полка считая снизу,
для каркасных плит GEFEST шириной 500 мм. и плит 6100 — 3 полка считая снизу).
3) Перед началом выпечки духовку GEFEST необходимо прогреть в течение 20 минут на максимуме.
4) Выпекать необходимо на алюминиевом противне.
5) Быстро вставить алюминиевый противень с уложенным на него блюдом в духовку GEFEST.
6) Противень должен быть установлен до упора в заднюю стенку духовки GEFEST и посередине решётки
(справа и слева от противня должны быть зазоры, желательно одинаковые).
7) Быстро закрыть дверцу духовки GEFEST;
8) Перевести ручку крана духовки GEFEST с «max» на деление соответствующее температуре приготовления*.
9) Во время выпечки не открывать дверцу духовки GEFEST. Наблюдать через смотровое стекло.
В конце выпечки можно приоткрыть дверцу и оценить готовность изделия.
* — В связи с тем, что на плитах GEFEST с краном управления духовкой температура в духовке зависит от
параметров газопроводящей сети (давления, калорийности газа и т. д.), то в одном и том же положении ручки крана
в разных регионах в духовке плиты GEFEST устанавливаются разные температуры.
- Для того чтобы определить температуры приготовления в духовке GEFEST применительно к Вашим условиям эксплуатации
- можно использовать термоуказатель на панорамном стекле духовки GEFEST.
Определить соответствие температур можно следующим образом:
— духовка GEFEST должна быть пустая;
— установить ручку крана в положение 1 , выждать не менее 40 минут и зафиксировать показания термоуказателя,
который покажет температуру в центре духовки для данного положения ручки управления краном;
— повторить предыдущее, установив ручку крана на другие деления.
Пирог из дрожжевого теста выпекают при 180-200˚С,
песочное печенье 230-240˚С
слоёное тесто 210-230˚С
пиццу и рыбу -220˚С
ВНИМАНИЕ. Необходимо знать, что после того как в духовку GEFEST поместить продукты для приготовления,
термоуказатель уже не показывает реальную температуру в духовке.
Поэтому его показания не надо учитывать и ни в коем случае не менять установленное положение ручки крана.
Не мешайте плите готовить!
Источник
выключил. В этом случае задается время продолжительности пр.
В этом случае задается время продолжительности приготовления или
время окончания приготовления. Установленный диапазон времени
продолжительности приготовления от 00ч:01мин до 10ч:00мин.
Предположим, Вы собираетесь приготовить блюдо и точно знаете
режим, температуру и время выпечки.
Касанием зоны “MENU” выберите команду “dur” (продолжительность
приготовления) или “end” (окончание приготовления), при этом
горит символ “
надпись “AUTO” мигает. На электронном табло
чередуется изображение “0.00” и надпись “dur” или надпись
“end”.
установите на табло время
продолжительности приготовления или время окончания приготовления.
На табло загорятся символы “AUTO” и “
Ручкой режимов работы духовки установите выбранный способ
приготовления, например, “объемный нагрев” (работают нижний и
верхний ТЭНы).
Ручкой терморегулятора установите необходимую температуру
нагрева духовки.
Духовка включится. На табло будут гореть символы “AUTO” и “
По истечении заданного времени духовка выключится, звуковой
сигнал известит об окончании приготовления, погаснет символ “
будет мигать надпись “AUTO”. Коснитесь любой зоны, чтобы отключить
звуковой сигнал.
Переведите ручки терморегулятора и режимов работы духовки в
Коснитесь зоны “MENU” для перевода таймера в режим часов, при
этом надпись “AUTO” погаснет и загорится символ “
выключил. В этом случае задается продолжительность приготов.
Включил — приготовил — выключил.
В этом случае задается продолжительность приготовления, время
окончания приготовления, выбранный способ приготовления и
температура нагрева духовки.
Рассмотрим эту функцию на примере. Допустим, Вы ожидаете
гостей в 18.30. Ваш фирменный пирог готовится ровно 1 час 20 минут в
режиме “объемный нагрев” при температуре 200°С. Правильно задайте
программу, остальное — забота духовки.
Итак:
Касанием зоны “MENU” выберите команду “dur” (продолжительность
приготовления), при этом горит символ “
надпись “AUTO” мигает.
На электронном табло чередуется изображение “0.00” и надпись “dur”.
Касаясь кнопок “ ” или “ ”, установите на табло продолжительность
приготовления. В нашем случае это “1.20”.
На табло загорятся символы “AUTO” и “
Касанием зоны “MENU” выберите команду “end” (окончание
приготовления), при этом горит символ “
надпись “AUTO” мигает.
На электронном табло чередуется изображение “0.00” и надпись “end”.
Касаясь зон “ ” или “ ”, задайте время выключения духовки. У нас
это будет “18.30”.
По окончании установки времени символ “
погаснет и на табло
останется гореть надпись “AUTO”.
Ручкой режимов работы духовки установите режим — “объемный
Ручкой терморегулятора установите температуру нагрева духовки
Духовка сама по заданной программе включится в.
Духовка сама по заданной программе включится в 17.10 (на табло
дополнительно загорится символ “
отработает 1 час 20 минут и
выключится ровно в 18.30, о чем известит звуковой сигнал, символ “
погаснет и будет мигать надпись “AUTO”.
Коснитесь любой зоны, чтобы отключить звуковой сигнал.
Переведите ручки терморегулятора и режимов работы духовки в
Коснитесь зоны выбора режима “MENU” для перевода таймера в режим
часов, при этом надпись “AUTO” погаснет и загорится символ “
Проверка и контроль заданной программы.
В любой момент Вы можете проверить, какая программа и на какое
время установлена, либо сколько времени осталось до ее завершения.
Коснитесь зоны “MENU” и выберите интересующий режим. Табло укажет
информацию, а по истечении нескольких секунд возвратится в режим
часов.
Если Вы хотите отменить заданную программу, коснитесь одновременно
зон “ ” и “ ”, автоматическая программа отменится, надпись “AUTO”
погаснет и духовка перейдет на ручное управление.
Если светится надпись “AUTO” — таймеру задана автоматическая
программа (ручное управление невозможно).
Если надпись “AUTO” мигает — таймер находится в режиме ожидания
программирования, либо сигнализирует о выполненной программе.
После отработки любого автоматического режима необходимо установить
ручки терморегулятора и режимов работы духовки в нулевое положение
(
выключено), касанием зоны “MENU” перевести таймер в режим
ВНИМАНИЕ! ЕСЛИ ПО КАКОЙ-ТО ПРИЧИНЕ ПРОИЗОЙДЕТ СБОЙ В
ПОДАЧЕ ЭЛЕКТРИЧЕСТВА, ВСЕ ПРОГРАММЫ ИСЧЕЗНУТ, НА ТАБЛО
ТАЙМЕРА ОДНОВРЕМЕННО БУДУТ МИГАТЬ ЗНАКИ «0.00» И «AUTO».
ПРОГРАММИРОВАНИЕ ТАЙМЕРА ПРИДЕТСЯ ПОВТОРИТЬ ЗАНОВО.
11 электронный таймер
Таймеру в режиме включил — приготовил — выключил нужно задавать
время работы и время выключения. Когда включить духовку, таймер
вычислит сам.
Отсчет времени начинается сразу при включении духовки, т.е. до того,
как установится выбранная температура. На это нужно давать поправку
при задании времени приготовления.
Духовка в режиме “объемный нагрев” набирает температуру 200°С за
10-15
6.11 ЭЛЕКТРОННЫЙ ТАЙМЕР
Что может таймер:
В назначенное время отключить работающую духовку.
По заданной программе включить и в назначенное время выключить
Блокировать включение духовки (защита от детей).
Как задать программуВначале установите текущее время Часы.
Как задать программу
Вначале установите текущее время
Подключите духовку к электросети. На электронном табло должно
попеременно мигать изображение “0.00” и надпись “AUTO”.
Нажмите одновременно кнопки “
установите текущее время.
Корректировать «убежавшее» или отстающее время нужно по п. 2.
и, вращая ручку “(+ -)”, задайте время, по
истечении которого раздастся звуковой сигнал.
Когда таймер настроен как будильник, на табло горит значок “
который мигает во время звукового сигнала.
Сигнал будет звучать в течении 2-х минут, если его не отключить,
нажав любую кнопку таймера.
ВНИМАНИЕ! В ОБОИХ СЛУЧАЯХ РУЧКИ УПРАВЛЕНИЯ ДУХОВКОЙ
ДОЛЖНЫ НАХОДИТЬСЯ В НУЛЕВОМ ПОЛОЖЕНИИ.
Вы собираетесь приготовить блюдо и точно знаете режим, температуру
и время выпечки. Тогда:
1.
и, вращая ручку “(+ -)”, установите время,
необходимое для приготовления.
Ручкой режимов работы духовки установите выбранный способ нагрева,
например, «объемный нагрев» “
греет верх и низ духовки).
Ручкой терморегулятора установите необходимую температуру
выпечки.
Духовка включится на заданное время в установленном режиме. При
этом на табло будут гореть символы “AUTO” и “
По истечении заданного времени нагрев духовки прекратится,
звуковой сигнал известит об окончании приготовления, погаснет
символ “
и будет мигать надпись “AUTO”. Нажмите любую кнопку,
чтобы отключить звуковой сигнал.
Переведите ручки терморегулятора и режимов работы духовки в
Нажмите кнопку “ ” для перевода управления духовкой в ручной
режим.
При этом надпись “AUTO” погаснет.
выключил. Рассмотрим эту функцию на примере. Допустим, Вы о.
Включил – приготовил – выключил.
Рассмотрим эту функцию на примере. Допустим, Вы ожидаете
гостей в 18.30. Ваш фирменный пирог готовится ровно 1 час 20 минут в
режиме «объемный нагрев» при температуре 200 °С. Правильно задайте
программу, остальное духовка сделает сама.
Итак:
и, вращая ручку “(+ -)”, установите на табло время
приготовления. В нашем случае это “1.20”.
На табло загорятся символы “AUTO” и “
и ручкой “(+ -)” задайте время выключения
духовки. У нас это будет “18.30”.
По окончании установки времени, символ “
погаснет и на табло
останется гореть надпись “AUTO”.
Ручкой режимов работы духовки установите режим «объемный
Ручкой терморегулятора установите температуру нагрева духовки
Духовка сама по заданной программе включится в 17.10 (на табло
дополнительно загорится символ “
отработает 1 час 20 минут и
выключится ровно в 18.30, о чем известит звуковой сигнал, погаснет
символ “
и будет мигать надпись “AUTO”.Нажмите любую кнопку,
чтобы отключить звуковой сигнал.
Переведите ручки терморегулятора и режимов работы духовки в
Нажмите кнопку “ ” для перевода управления духовкой в ручной
режим. При этом надпись “AUTO” погаснет.
Блокировка включения духовки.
Чтобы дети, балуясь, не могли включить духовку, можно установить
Убедитесь, что таймер находится в ручном режиме, т.е. не высвечивается
Примерно на 8 секунд одновременно нажмите кнопки “
табло появится надпись “On”.
Поверните ручку “(+ -)” по часовой стрелке. На табло появится надпись
и высветится символ “ ” .
секунд на табло рядом с символом.
Через 5 секунд на табло рядом с символом “ ” , вновь будет высвечиваться
время.
Блокировка включена и любые попытки включить духовку поворотом
ручек управления будут безрезультатны.
Убедитесь, что таймер находится в ручном режиме.
Примерно на 8 секунд одновременно нажмите кнопки “
табло появится надпись “OF”.
Поверните ручку “(+ -)” по часовой стрелке. На табло появится
надпись“On” и символ “ ” погаснет.
Через 5 секунд на табло вновь будет высвечиваться время.
Блокировка отключена.
Проверка и контроль заданной программы.
В любой момент Вы можете проверить, какая программа и на какое
время установлена, либо сколько времени осталось до ее завершения.
Для этого необходимо нажать соответствующую кнопку — табло укажет
интересующую информацию.
Для корректировки заданной программы во время приготовления
необходимо нажать соответствующую кнопку (табло укажет интересующую
информацию) и, вращая ручку “(+ -)”, установить новое значение.
Если вы хотите отменить заданную программу, нажмите кнопку “
и, вращая ручку “(+ -)”, установите на табло значение “0.00”.
Если светится надпись “AUTO” — таймеру задана автоматическая
Если надпись “AUTO” мигает — таймер находится в режиме ожидания
Если горит символ “
духовка включена (при условии, что
установлен режим и температура нагрева).
Если на табло горит символ “ “ — управление духовкой блокировано.
При всех этих моментах ручное управление духовкой невозможно.
Включенная блокировка позволяет пользоваться функцией «будильник».
12 электромеханический таймер
Таймер имеет две функции управления духовкой:
Задание времени работы духовки (не более 120 мин.), по истечении
которого происходит автоматическое отключение нагрева.
Этой функцией удобно пользоваться, когда Вам известен режим,
температура и время приготовления. Необходимо:
–
Ручкой режимов работы установить необходимый способ приго-
товления (например, включить верхний и нижний ТЭН “
Ручкой терморегулятора задать температуру нагрева.
Поворачивая ручку таймера по часовой стрелке, установить время
приготовления.
При этом духовка включится и, отработав заданное время,
автоматически отключится. Таймер издаст звуковой сигнал.
Следует помнить, что, как правило, перед установкой пирогов духовку
следует прогреть в течение 15–20 минут. Это необходимо учитывать при
задании времени.
В процессе приготовления можно изменять заданное время, переводя
ручку в нужное положение.
После завершения приготовления установите все ручки в нулевое положение.
6.12 ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКИЙ ТАЙМЕР
После отработки любого автоматического режима необходимо кнопкой
“ ”
перевести духовку в ручное управление.
Если по какой-то причине произойдет сбой в подаче электричества, все
программы исчезнут, на табло таймера попеременно будут мигать знаки
“0.00”
и “AUTO”. Программирование придется повторить заново.
В ночное время с 22.00 до 6.00 часов, если не задана какая-либо
программа, яркость свечения индикации автоматически уменьшается
наполовину.
Еще раз напоминаем!
Таймеру в режиме включил — приготовил — выключил нужно
задавать время работы и время выключения. Когда включить
духовку, таймер вычислит сам.
Отсчет времени начинается сразу при включении духовки , т.е. до
того, как установится выбранная температура. На это нужно давать
поправку при задании времени приготовления.
Духовка в режиме «объемный нагрев» набирает температуру 200 °С за
10-15
Источник